LIPI Dorong Optimalisasi Riset Pangan Fungsional Bagi Penderita Penyakit Degenerative

Jakarta, Pojokbebas.com – Dalam rangka memperingati Hari Pangan Internasional atau World Food Day yang jatuh setiap tanggal 16 Oktober, LIPI mempersembahkan Science Webinar “Talk to Scientists” dengan  tema “Popularitas Pangan Fungsional” pada Jumat, 16 Oktober 2020 melalui aplikasi Zoom Webinar dan Live Streaming di kanal Youtube LIPI beberapa waktu lalu.

Menurut LIPI pangan fungsional mengandung nutrisi yang tinggi, sehingga sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh manusia. Popularitasnya harus didukung dengan perkembangan riset, agar pemanfaatannya lebih optimal. Sebagai lembaga penelitian, Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI) telah melakukan banyak riset dalam bidang pangan, salah satunya riset pangan fungsional.

Diakui bahwa kandungan pangan fungsional sangat diperlukan untuk metabolisme tubuh, sehingga popularitasnya tidak diragukan. Pangan fungsional pun mudah ditemui, karena sebagian besar berasal dari bahan pangan lokal. Peneliti Pusat Penelitian Teknologi Tepat Guna LIPI, Achmat Sarifudin menyebutkan, pangan fungsional merupakan pangan yang memiliki fungsi fisiologis khusus yang bermanfaat untuk meningkatkan fungsi metabolisme tubuh sehingga bermanfaat bagi kesehatan.