Pertanian Hemat Air Solusi Sehat di Tengah Krisis Lingkungan
Penulis : Bernadinus Steni (Penggiat Standar Keberlanjutan, Tinggal di Jakarta)
HAMPIR semua orang yang tinggal di kota tidak tahu persis sumber makanan yang mereka konsumsi sehari-hari.
Namun konsumen yang rajin dapat menelusuri sejumlah penelitian maupun testimoni pengalaman sehari-hari yang mengkonfirmasi hubungan antara makanan dan kesehatan maupun lingkungan hidup.
Dari situ dapat dibangun upaya antisipasi agar asupan yang masuk ke tubuh tidak menimbulkan risiko kesehatan yang tidak perlu.
Pertama-tama, dari sejumlah penelitian. Studi Renata Micha bersama lima rekannya dari Universitas Tufts Boston, Universitas Cambridge Inggris, dan Montifiore Medical Center di New York pada tahun 2017, menemukan korelasi yang sangat kuat antara jenis menu makanan dengan jumlah kematian akibat tiga penyakit kronis di US yakni jantung, diabetes tipe 2, dan stroke.
Studi bertajuk “Association Between Dietary Factors and Mortality From Heart Disease, Stroke, and Type 2 Diabetes in the United States”, menganalisis 70.000 orang yang meninggal akibat tiga penyakit itu pada 2002 dan 2012. Ditemukan bahwa terdapat 45,4 % kematian dipicu oleh pola makan yang tidak sehat.